Kemeraltı’nda esnaf lokantasından master şefliğe
Kemeraltı'nda babasının esnaf lokantasında yetişen Doğukan Güneş'in master şef programında finalist olmaya son bir adımı kaldı Esnaf lokantası lezzetlerini kendi yorumu ile sunan Doğukan Güneş: "İddialıyım. Finale kalmayı başarırsam tüm Türkiye'ye esnaf lokantası ve geleneksel Türk yemeklerini daha iyi tanıtacağım."
Doğukan Güneş 25 yaşında, hem boks lisansı sahibi hem de esnaf lokantasının şef yardımcısı. TV 8'de yayınlanan Master Şef programındakiş aşamaları birer birer geçen Doğukan 25 Eylül cumartesi günü yapılacak son yarışma ile finale kalarak Master Şefliğe bir adım daha yaklaşacak.
Çocukluğundan beri İzmir Çankaya Tezcan işhanında babası Tezcan Güneş'in yanında yetişen Doğukan, "Önceleri bu işi meslek olarak seçmeyi düşünmüyordum ama sürekli burada yemeğin ve lezzetin içinde olunca fikrim değişti" dedi.
TV'de büyük ilgi ile izlediği yarışma programında esnaf lezzetleri ve geleneksel Türk lokantası eksikliğini fark ettiğini belirten Doğukan Güneş, şöyle konuşuyor:
"Esnaf lokantasında tatlı, zeytinyağlı, etli, hamur işi her türlü yamak kategorisi tek şefin elinden çıkar. Babam gibi ben de bu lokantada doğdum. Babamın öğrettiğini kendi teorik bilgilerim ve dünya mutfakları iler birleştirdim. Gelenkesl Türk mutfağı dokusunu bozmadan kendi küçük dokunuşlarımı yapıyırum. Hayli iddalıyım. Finale kalmayı başarırsam tüm Türkiye'ye esnaf lokantası ve geleneksel Türk yemeklerini daha iyi tanıtacağım."
KÜLTÜR SANAT
Sayfa başına git
